やわらかく、しなやか
凝縮された旨味が口の中で弾ける

雑味のない上質な脂。きめ細やかで引き締まった肉質。どんぐりなどの木の実や清らかな水に恵まれた環境で育まれた、日之影のジビエ。太古の姿を残したまま、今もなお瑞々しく息づく日之影町の自然がもたらす味です。
捕獲後はすばやく処理し、先進の機器で瞬間的に凍らせることで、新鮮な香りと味わいを食卓まで届けます。

大切なひとにこそ食べさせたい
安心安全な品質

国が定めたガイドラインに沿った緻密な個体管理、解体処理をおこなうのはもちろんのこと、捕獲時に異常を確認した個体や、肉の色・においに異常が見られた場合は食用として利用することはありません。
皆さんに安心ごと味わっていただくために、経験豊富な“職人”がそのノウハウを駆使して、品質管理に真摯に向き合います。

野山で鍛え抜かれた
滋養に富む肉質

野山を駆け巡り、原生的な自然の中でたくましく育つ野生のシカやイノシシは筋肉量も多く、高タンパクで低カロリー。鉄分やビタミンB群も豊富で、健康や美容を気にする方にはうれしい滋養が山ほど！　日々の食事にぜひ取り入れていただきたい食材です。